Etážové pekařské pásové pece

Dvouetážové pece se dodávají ve standardních šířkách (0,6–4 m). Mohou být vybaveny příslušenstvím, jehož přehled najdete v příslušenství pecí.

Možnosti provedení pecí

Dvouetážové pece je možné konfigurovat ve dvou variantách tzv. „souproud“ a „protiproud“.

Ve variantě „souproud“ je možné péci jak pouze na jedné tak i na obou etážích současně. Na každé etáži lze zvolit jinou teplotu a jinou dobu pečení a je tak možné péci na každé etáži jiný produkt. Směr pečení je na obou etážích stejný – souproud.

Ve variantě „protiproud“ je možné péci na obou etážích pouze jeden produkt současně, doby pečení jsou v obou etážích stejné. Výrobek se osazuje na horní etáž, na konci je automaticky přesazen do dolní etáže a vrací se na začátek pece. Směr pečení je opačný – protiproud.

Dvouetážové pekařské pece mohou být cyklotermické, za použití různých druhů plynných a kapalných paliv, tak i elektricky vytápěné.

Příklad axonometrického řezu dvouetážové cyklotermické pásové pece PPP se síťovým dopravním pásem. Jedná se o uspořádání „protiproud s přesazovacím dopravníkem mezi etážemi":